Качество

Высокое качество продукции — основа успеха кондитерской фабрики «Михаэлла».

Качество продукции начинается с качества сырья.

Мы закупаем сырьё только у поставщиков, сертифицированных на соответствие стандартам по управлению качеством и безопасностью пищевых продуктов ИСО 9001, ИСО 2200, HACCP.

В производстве используются только разрешенные ингредиенты. Генетически модифицированные компоненты не применяются. На все сырье, вспомогательные материалы, пищевые добавки и упаковочные материалы имеются документы, удостоверяющие их качество и безопасность.

Контроль параметров технологического процесса — постоянный предмет внимания технологов предприятия и сотрудников производственной лаборатории.

Производственные помещения, оборудование и инвентарь содержатся в образцовом санитарном состоянии.

Производственный персонал ежемесячно проходит обучение особенностям технологического процесса, порядку соблюдения требований санитарных норм и правил личной гигиены.

Готовая продукция исследуется в собственной лаборатории и в аккредитованной лаборатории согласно схеме производственно-технического контроля.

Вся продукция фабрики прошла государственную гигиеническую регистрацию и сертифицирована как в национальной системе подтверждения соответствия, так и на соответствие требованиям нормативных документов Российской Федерации.

Продукция отвечает санитарным нормам и, что особенно важно, самым строгим требованиям экологической чистоты. Такие виды продукции, как конфеты «Тутти Фрутти», козинаки и халва «Сказки Востока» прошли добровольную сертификацию.

На предприятии ведутся работы по созданию и внедрению системы менеджмента качества ИСО 9001–2009.